Кофейный cад Табера в Коста-Рике

Дон Гонсало

Хотим начать с того, что кофейные фермы Коста-Рики — важная для нас точка на карте мира. А если быть точнее, ферма Дона Гонсало, который является нашим партнером на протяжении многих лет и поставляет нам множество редких и качественных зерен.

Ферма граничит с заповедником Ла-Амистад, большую часть которого покрывают тропические дождевые леса.
В парке проживают четыре индейских племени, а значительную часть его территории занимают подножия и горный хребет Кордильера-де-Таламанка.

Это идеальное место для выращивания кофе – температура ночью опускается до 15 градусов, днём поднимается до 24 градусов.

В этом замечательном месте у нас есть собственный сад, куда мы посадили очень редкую кофейную разновидность: Бурбон Рейя, всего 50 деревьев. Мы посчитали, что с одного дерева получится собрать в районе 200 грамм кофе.

Бурбон Рей

Это мутация классического сорта Бурбон, которая случайно произошла в саду Coffea Diversa и была обнаружена Доном Гонсало. Данный сорт имеет очень яркую кислотность и интенсивные персиково-фруктовые тона, а также в нём присутствуют арбузные ноты.

Это уникальное кофейное зерно, которое мало кто пробовал и, возможно, именно вы станете счастливым обладателем этого редкого кофе!

Из поездки на ферму Coffee Deversa у Сергея осталось множество приятных воспоминаний, одно из которых связано с открытием новой разновидности кофейного дерева.

В той поездке принимали участие представители разных брендов, с которыми сеньор Гансало делился удивительными фактами про арабику. Например, что арабика - это гермафродит, поэтому перекрестного опыления у неё, как правило, не бывает. Оно происходит в очень редких случаях, и может означать новый вид в будущем.

И только Дон Гансало произнёс эти слова, как один из обжарщиков обратил внимание на то, что одно дерево отличается по форме от других. Сеньор Гансало отнесся к этому замечанию серьезно, взял образец и позднее отправил его в лабораторию во Францию для изучения. Официальный ответ подтвердил, что это новая разновидность дерева!

Сад Tabera в Coffee diversa появился не сразу. В первое время после знакомства с сеньором Гансало Сергей помогал многим своим знакомым посадить их плантации в саду, но до своей дело так и не доходило. Однако в одну из поездок в Коста-Рику всё же было принято решение обратиться к сеньору Гансало. Несмотря на то, что на тот момент уже всё было занято другими компаниями со всего мира, всё же удалось найти место для сада Tabera Coffee. Так в Coffee diversa были высажены 50 деревьев Бурбон Рейя.